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大間産ヒラメ・水タコ・紅鮭　海峡三点仕出しセット(冷凍)(青森県下北半島家政商店)

JPY5,480(USD34.58)

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平目兄弟がお届けする、贅沢な逸品!

青森県下北半島風間浦より、大間産平目/水蛸/紅鮭の味な海産セットをお届けいたします。

小さめの樽に入った食べきりサイズがおしゃれ。そのままお召し上がりいただけます。家庭での酒席にピッタリ♪

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【活〆平目昆布締め】　少量の塩、又はわさび醤油でお召し上がりください

下北半島、津軽海峡で漁獲された大間産"活平目"を「活〆神経抜き法」にて極めて鮮度が高い状態のまま捌き、昆布締めにして仕上げました。もちろん昆布も地元下北産です。

平目は「青森県の魚」に指定されていますが、特に下北半島津軽海峡の平目は評価が高く、東京築地市場でも頻繁に最高値で取引されています。

【活水タコ粕漬け】　※そのまま、又は少量の塩/醤油でお召し上がりください

下北半島、津軽海峡で漁獲された"活水タコ"は柔らかい肉質で、近年注目が高まっています。

活水タコの状態で捌き、短時間ゆであげた頭部分を粕漬けにしました。

地元では水タコは足よりも頭の刺身が美味しいと好まれています。

高鮮度の活水タコにしか無い柔らかさをご堪能ください。

【紅鮭飯寿司】　※そのままお召し上がりください

なぜ、青森下北で紅鮭飯寿司なのか?

当社の位置する青森県下北半島の風間浦村(鮪で有名な大間町の隣にあります)、北海道と密接な関係にありました。江戸時代まだ未開の地だった北海道で"ニシン漁場"の開発に成功した網元もあり、ニシン漁場への出稼ぎが多く渡りました。

その後、北洋鮭鱒漁へ多くの漁師が就業し、紅鮭や鱒、筋子などを食す習慣が根付いています。特に紅鮭の飯寿司は、正月に欠かせない料理となっています。

当社の紅鮭飯寿司は、ロシア産の最高品質の原料を使用し、昔ながらの製法で手作りしています。当然のことですが、添加物保存料は一切使用しておりません。

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【商品情報】

品目:大間産ヒラメ・水タコ・紅鮭　海峡三点仕出しセット

内容量:各100g入り

販売元:青森県風間浦村　家政商店